Pourquoi les Italiens ne mettent pas de parmesan dans les pâtes aux protéines (viande/poisson)

Pâtes aux légumes vs. pâtes aux protéines?

Qui a dit que les pâtes s'accompagnent d'office de viande ou de poisson?! En fait le fromage qui contient du calcium joue un partenaire de choix avec les pâtes, surtout avec des légumes. Mozzarella et aubergines, fromage de chèvre et courgettes, haloumi et poivrons, no limit! D'ailleurs les Italiens ne mettront pas de parmesan dans des pâtes au thon ou à la viande la plupart du temps. Parce que ça fait double emploi! Si vous surveillez votre ligne, c'est particulièrement indiqué! Attention, le fromage est salé, diminuez d'autant la dose de sel!